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生姜の佃煮

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きれいな新生姜
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スライスして
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煮ました



この時期しか手に入らない新生姜。知り合いが徳島から安く仕入れてくれます。2キロ購入。1・5キロを佃煮にして残りを甘酢漬けにします。
佃煮はスライスして3回茹でこぼします。それに昆布、椎茸、鰹節を入れて醤油砂糖だけで煮ます。食べる意外のは小分けして冷凍保存します。
ご飯が進みますね


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by mana3977 | 2011-10-16 11:20 | その他 | Comments(0)